I recenti Decreti Ministeriali e le Delibere della Regione Emilia Romagna in materia CORONAVIRUS, consentono alle attività di produzione e vendita di prodotti alimentari di effettuare unicamente consegne presso i domicili dei clienti. Al fine di garantire l’approvvigionamento di prodotti alimentari, molte attività che fino ad oggi effettuavano unicamente la vendita presso la propria attività, […]
Allo scopo di incentivare la sanificazione degli ambienti di lavoro, quale misura di contenimento del contagio del virus COVID-19 (Coronavirus), ai soggetti esercenti attività d’impresa, arte o professione è riconosciuto, per il periodo d’imposta 2020, un credito d’imposta, nella misura del 50% delle spese di sanificazione degli ambienti e degli strumenti di lavoro, fino ad […]
Se la tua attività non si può fermare anche a seguito dell’emergenza CORONAVIRUS, è sicuramente molto importante prevedere disinfezioni periodiche degli ambienti di lavoro e delle attrezzature. RILASCIO DI ATTESATO DI AVVENUTA SANIFICAZIONE DISINFETTANTE UTILIZZATO Registrazione Ministero Sanità N. 19430 (Battericida, Fungicida, Virucida). Soluzione concentrata a base di quaternario d’ammonio a struttura lineare associato […]
La formazione per alimentaristi (HACCP) prevista dalla Legge Regionale dell’Emilia Romagna 24 giugno 2003, n. 11 e s.m.i. e disciplina attuativa deve essere effettuata e rinnovata periodicamente dal personale alimentarista che svolge le seguenti attività: LIVELLO DI RISCHIO 1 Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);. Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine […]
CORSO PER ALIMENTARISTI (Accreditato Azienda USL di Bologna) La formazione per alimentaristi è prevista dalla Legge Regionale 24 giugno 2003, n. 11 e s.m.i. e disciplina attuativa. L’attestato da alimentarista viene richiesto dalle ASL e dai NAS durante le ispezioni effettuate presso le attività che effettuano preparazione e somministrazione di alimenti. Gli attesati hanno una […]
CORSO DI FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO PER ALIMENTARISTI (EX LIBRETTO SANITARIO) AI SENSI DELLA DELIBERA REGIONALE EMILIA ROMAGNA N. 311 DEL 04 MARZO 2019 12 SETTEMBRE 2019 dalle 15:00 alle 18:00 sede corso: S&M Advisors via Bizzarri, 9 Loc. Bargellino Sud Calderara di Reno BO in collaborazione con Nic-Al srl Per iscrizioni compilare la SCHEDA […]
Da quanto tempo non sfogli il tuo Piano di Autocontrollo HACCP? La normativa in materia di igiene degli alimenti è in continua evoluzione, e capita spesso di trovare piani di autocontrollo igienico sanitari obsoleti, con riferimenti normativi superati o comunque non aggiornati. I tre indizi più comuni per capire che il tuo HACCP ha bisogno […]
Diversi casi di polmonite sono stati registrati a settembre al confine fra Lombardia ed Emilia-Romagna, e almeno una dozzina sono correlati al “morbo del legionario”. Si tratta della forma più pericolosa di infezione causata dai batteri della legionella che colpisce l’apparato respiratorio. Le legionelle sono normalmente presenti nei bacini d’acqua, la pericolosità per l’uomo dipende […]
Sugli scaffali dei supermercati i prodotti non sempre sono quello che sembrano. Può succedere così che una cipolla rossa venduta come di Tropea, si scopra essere stata coltivata in Emilia-Romagna. Un episodio fra i tanti che spingono a chiedere maggiore attenzione per garantire al cliente frutta e verdura che dichiari chiaramente la propria provenienza e […]
La gestione di un locale aperto al pubblico è un’impresa tanto emozionante quanto difficile da affrontare. Chi sta pensando di rilevare un bar, oppure chi sta per trasformare in realtà il sogno di avviare un proprio ristorante, sa bene quanti siano gli aspetti da studiare e prevedere, quante le ‘insidie’ fiscali, burocratiche e commerciali. Aceroh […]
