La formazione per alimentaristi (HACCP) prevista dalla Legge Regionale dell’Emilia Romagna 24 giugno 2003, n. 11 e s.m.i. e disciplina attuativa deve essere effettuata e rinnovata periodicamente dal personale alimentarista che svolge le seguenti attività:
LIVELLO DI RISCHIO 1
Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);. Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili esclusi ortofrutticoli;
Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.
LIVELLO DI RISCHIO 2
Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie),
Pasticceri;
Gelatai (produzione);
Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
Addetti alla produzione di pasta fresca;
Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni , del pesce e dei molluschi;
Addetti alla produzione di ovo prodotti (escluso imballaggio).
Gli attesati per le mansioni previste nel LIVELLO 1 hanno validità di 5 anni, mentre quelle nel LIVELLO 2 hanno validità di 3 anni.
I CORSI DI AGGIORNAMENTO NON VENGONO PIU’ EROGATI DALLE AZIENDA USL DELL’EMILIA ROMAGNA E I CORSI PER CHI LO DEVE FARE PER LA PRIMA VOLTA SONO DIVENTATI A PAGAMENTO.
I corsi di aggiornamento e i nuovi corsi possono essere svolti presso strutture private ACCREDITATE.
S&M Advisors è ACCREDITATA dall’Azienda USL di Bologna per il rilascio di attesati per alimentaristi.
PROSSIME DATE
11/11/2019 aula di Pianoro BO – via del Savena, 35
Puoi prenotare il tuo corso scrivendo al form del sito, indicando:
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- mansione (cuoco, pasticcere, barista, ecc.)
- corso completo o di aggiornamento
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- indicare se serve fattura per AZIENDA o ricevuta per PRIVATO
- data corso
Sconto del 10% per chi si iscrive, riportando correttamente i dati richiesti, dal FORM DEL SITO
OPPURE SUPOI SCARICARE LE SCHEDE DI ISCRIZIONE E INVIARLE COMPILATE A : info@semadvisors.it
11 novembre 2019 PIANORO BO ore 15.00 – 18.00
25 novembre 2019 CALDERARA DI RENO BO ore 15.00 – 18.00